Ljetni ritam Campanije: od unutrašnjosti do obale

Provela sam tjedan dana u Campaniji – regiji koja uključuje Napulj, obalu Amalfija i manje poznato, ali vrlo autentično područje Cilento. Smještaj sam imala upravo tamo, u južnom dijelu regije, gdje je sve mirnije, manje turistički i puno ukusnije.

Cilento: mozzarella, maslinici i vino bez pretvaranja

Cilento je poznat po mozzarelli di bufala, i s razlogom. Prava, lokalna mozzarella ovdje se jede dok je još topla, i ne može se usporediti s onom iz trgovina. Gotovo svaki restoran ili mala trgovina nudi svoju verziju, svježu, punu okusa i uglavnom proizvedenu doslovno nekoliko sati prije. Ako planirate posjet, vrijedi obići neku od lokalnih farmi koje nude degustacije i prodaju direktno iz proizvodnje.

U tom području sam posjetila vinariju Salvatore Magnoni, koja proizvodi prirodna vina. To znači minimalna intervencija, bez filtriranja i bez kemije. Ne sviđa se svakome, ali ako volite iskrena, netipična vina s karakterom, Magnoni je pun pogodak. Atmosfera u vinariji je opuštena, nema turističkih kulisa, samo čovjek koji voli ono što radi. Uz wine tasting, obišli smo i vinograde koji su zaista impresivni. S nama je cijelo vrijeme bio i sam Salvatore Magnoni, koji je nam je detaljno objasnio sve procese.

Amalfijska obala: impresivna, ali ljeti i malo naporna

Naravno da sam posjetila i Amalfijsku obalu, uključujući Positano. Fotografije ne lažu ,sve izgleda kao s Instagrama. Ali ono što fotografije ne prikazuju su ogromne gužve, visoke cijene i logistički kaos. Ljeti to zna biti stvarno naporno, pogotovo za one koji traže mir.

Ipak, jedno mjesto se isplatilo, trattoria La Tagliata, smještena iznad Positana. Ima savršen pogled, a koncept večere je jednostavan: nema jelovnika, samo dolaze slijedovi hrane, doslovno desetak jela. Sve domaće, obilno i ukusno. Preporuka: dođite jako gladni. Ambijent je neformalan, obiteljski, a pogled na zalazak sunca iznad Positana je nezaboravan. Sve preporuke za ovo mjesto.

Napulj: pizza u kaosu

U Napulju sam provela samo jedan dan, i to je bilo sasvim dovoljno. Grad je intenzivan, glasan i neuredan, ali ima energiju koju je teško ignorirati. Sve je kaotično, ali funkcionira.

U pizzeriji Brandi, mjestu gdje je rođena pizza Margherita, doživjeli smo jedno od najugodnijih iznenađenja u Napulju. Klasična Margherita bila je točno ono što treba biti. Uz nju smo pili rashlađenu Falanghinu, slavna sorta upravo ove regije, i odličan izbor za ljetnu večer.

Atmosferu su dodatno podigli glazbenici koji su svirali uživo u restoranu. Ako volite pravi talijanski vibe, nećete pogriješiti s ovim mjestom.

Za sve koji vole istraživati gastronomsku ponudu, Napulj nudi još puno, od fantastičnog i pristupačnog street fooda, do izvrsnih ribljih restorana.

Irpinija: tiho i vinsko

Na kraju putovanja posjetila sam vinariju Di Meo, smještenu u mjestu Salza Irpinia, u unutrašnjosti regije. Za razliku od obale, ovdje je sve mirno i zeleno. Znala sam da su im vina izvrsna, ali su me opet uspjeli oduševiti. Vlasnik i glavni enolog g.Roberto Di Meo, u Italiji je poznat kao „bianchista“, što znači da je vrhunski stručnjak za bijela  vina. I svakako su me dobili u svoj klub „fianista“ (ljubitelji sorte Fiano), ali nisam ostala ravnodušna niti na njihov Greco di Tufo. Ako se uputite u Napulj, svakako posjetite i vinariju Di Meo, sat vremena vožnje se svakako isplati.

Ako planirate put u Campaniju, moj savjet bi bio: kombinirajte poznato s manje poznatim. Positano je lijep, ali preskočite ga usred ljeta. Cilento nudi autentičniju i opušteniju atmosferu, a vina i mozzarella tamo stvarno vrijede putovanja. Napulj je dobro doživjeti, ali s dozom opreza i strpljenja. I, što god radili,  idite gladni i ostavite mjesta u prtljazi za par boca vina.

Cin Cin!